Middagstips - blomkålsmos

Igår ansåg maken att jag hade överträffat min egen matlagning!

På menyn: Baconlindad lax med blomkålsmos och gräddfräst purjolök.

Hann inte ta något kort innan det såg alltför geggigt ut! ;-)

Laxen

4 st laxfileer
8 skivor bacon

1/2 citron
1 purjolök
Grädde
Mjölk
Dill och timjan
Salt och peppar

Linda in laxen i bacon, stek på lagom värme! När de fått fin färg, tillsätt skivad purjolök och kryddor även citron.
När purjolöken blivit lite mjuk, häll på grädden och mjölken. Låt puttra en liten stund och smaka av!

Serveras med blomkålsmos och sallad!

Blomkålsmos 3-4 port

1 blomkålshuvud
Salt/ 1/2 grönsaksbuljongtärning
Smör
Grädde
Salt och peppar

Dela blomkålen i mindre bitar, skölj den och lägg dem i en gryta med salt/buljong och vatten. Låt koka tills blomkålen är mjuk, häll av och mosa på valfritt sätt. Tillsätt smör och grädde. Smaka av med ev salt och peppar!

Överraskande gott och mjukt!